スイーツでCBDをおいしく楽しむ

チョコレート、ブラウニー、クッキーからペット用のおやつまで、人気のウェルネス成分CBDをフィーチャーしたベーカリーが誕生し、話題を呼んでいます。

気軽に楽しむCBDエディブル

CBDエディブルとは、お菓子などの食料品に大麻由来の成分CBD（カンナビジオール）を配合したものです。CBDを配合したグミやチョコレートなどのグミやキャンディー、ガム、プロテインバーなどがあり、サプリより取り入れやすく、どのような場面でも気軽にCBDを摂取することができるメリットがあります。

CBDには不安や不眠症状、痛みを緩和してくれる作用があり、カナダや米国、欧州などでは、
すでに医薬品として認可されています。日本でも大麻の茎や種子から抽出されたCBDは合法とされており、使用や所持することで法律に触れることはありません。舌下に垂らして吸収させるオイルや、電子タバコ用のリキッドもポピュラーです。

ロックダウンで誕生したベーカリー

パンデミックという予期せぬ事態を経て、自分の人生、やりたいことを見つめ直した人が多いとされていますが、米国ウィスコンシン州ミルウォーキーで会社員として働いていたアマンダ・バーマンさんもその1人。

ロックダウンのストレスを大好きなお菓子作りで和らげているうち、CBDエディブルには焼き菓子がほとんどないことに気づいた彼女は、自作のお菓子にCBDを配合して売り出すビジネスを思いつきました。

CBDはバターやオイルなどの脂質に溶けこむことで吸収効率が上がるとされていますが、麻独特の風味を苦手とする人もおり、オーブンで加熱することで成分が損なわれる恐れがあります。健康効果もお菓子の味も損なうことなく、美味しく食べるため1年の試行錯誤を経て誕生したバーマンさんのCBDベーカリー「Sweetly Baked（スイートリー・ベイクド）」は2021年9月にオープン。地元のCBDブランド、GoodlandExtractsと提携して好調なスタートを切りました。

オンラインでマカロン、チョコレート、ブラウニー、クッキー、犬用おやつなどをオーダーすることができ、結婚式やバースデーギフト、パーティ用の特別オーダーも受け付けています。パンデミックの終焉に合わせて、ミルウォーキーに実店舗のオープンも計画中です。

CBDのメリットとは？

CBDには不安や不眠症状、痛みの緩和の他にも、以下のような様々な効果が期待できます。

リラックス効果
抗炎症作用
痛み、かゆみ、肌荒れなど肌トラブルの緩和
うつ、不安症状の緩和
高血圧の改善
認知症の改善

CBDに代表される麻由来の成分カンナビノイドは人体に備わっている身体バランス調節機能＝ECS（エンド・カンナビノイド・システム）に働きかけることで様々な作用を生みます。

ヒトの体内では、天然の内因性カンナビノイド（アナンダミド、2-AGなど）が作られ、身体のバランスを整えていますが、大麻草由来のカンナビノイドをプラスすることで、多忙な生活で崩れてしまったバランスを取り戻し、使用効果をブーストしてくれる効果があります。

デルタ8を使ったスイーツも

「スイートリー・ベイクド」のユニークな点は、CBD入りお菓子だけでなく、もう一つの注目成分デルタ８（Delta-8-THC）を配合した商品も用意されていることです。このデルタ８は
CBDと同じく大麻に含まれている成分の中の一つで、マリファナ喫煙などで精神的な高揚感、いわゆる「ハイ状態」をもたらす成分THC（Delta9−THC）のいとこ的存在にあたります。

デルタ8 はリラックスや穏やかな幸福感、鎮静効果などをもたらすとされ、THCと化学的構成は似ているのですが、向精神作用はよりマイルドで、免疫系に良い効果をもたらすことが知られています。またこのデルタ8とカンナビノール（CBN）のミックス投与を20日間連続して受けたマウスは、腫瘍のサイズが減少したことも報告されています。

デルタ8は麻の中に微量しか存在しないため、利用するには、成分を抽出分離する必要があります。麻の種類にもよりますが、デルタ9 THCが含有量20％を超える場合があるのに対し、デルタ8 THCの量は0.3〜0.5％程度とされています。